[90] Vivre le Territoire n°151 septembre 2014
[90] Vivre le Territoire n°151 septembre 2014
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°151 de septembre 2014

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général du Territoire de Belfort

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 3,6 Mo

  • Dans ce numéro : bien manger... le territoire dévoile ses recettes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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v MP 24 CULTURE théâtre Entre théâtre et proximité CAFARNAÜM Née en 1997, la compagnie Cafarnaüm continue de bâtir son succès sur la diversité des spectacles qu’elle propose et sur le lien de proximité avec son public. Pour sa 13 e saison en haut de l’affiche, la compagnie théâtrale promet de faire encore parler d’elle. ç Pauline Moiret-Brasier Un fil rouge ? Quel fil rouge ? ! Pour sa nouvelle saison haute en couleur qui débute en octobre, la compagnie belfortaine Cafarnaüm a choisi de rester fidèle à sa tradition. « Nous faisons avant tout du théâtre pour « sortir » les gens de leur quotidien. », explique Manuelle Lotz, directrice de la compagnie. La troupe existe depuis 17 ans. Elle est composée de dix professionnels, animés par la volonté de proposer un théâtre proche du public. Entre une programmation très variée et la mise en place d’ateliers, stages, théâtre-forum pour tous les âges, Cafarnaüm continue son bonhomme de chemin un peu à Nous faisons avant tout du théâtre pour sortir les gens de leur quotidien. » contre-courant. « Nous prônons un théâtre épuré, par opposition aux spectacles où l’abondance de décors et d’effets visuels a tendance à détourner le spectateur du texte. Nous faisons confiance PROGRAMMATION À voir cette saison Samedi 11 octobre Ouverture de la saison, Espace Louis Jouvet – entrée gratuite Du 7 au 23 novembre Cabaret 80, Espace Louis Jouvet. Par la Compagnie Cafarnaüm. Mardi 11 décembre 20h30, CCSRB Les demi-frères enchantent Nougaro. Spectacle inspiré du Music Hall. Mercredi 21 janvier, 20h30, Espace Louis Jouvet Mangez-le si vous voulez, par Fouic Théâtre d’après Jean Teulé. à l’écriture de l’auteur et au jeu des acteurs pour déclencher une large palette d’émotions ». Un ancrage local Comme Alexandre Tournier, acteur et co-fondateur de la compagnie, Manuelle Lotz, directrice et metteur en scène de Cafarnaüm, est issue de la région. C’est d’ailleurs le cas pour tous les acteurs de la compagnie : costumière, techniciens et photographe compris, ce qui leur permet une certaine proximité avec le public. « Nous sommes au cœur de la société et des préoccupations des gens d’ici ». La saison dernière, 5 000 spectateurs sont venus assister aux représentations à l’espace Louis Jouvet et au Centre culturel des Résidences à Belfort (CCSRB). La compagnie accueille également 70 adultes qui viennent de l’Aire urbaine et d’Alsace et 300 enfants à la semaine pour ses ateliers. Elle intervient également dans les établissements scolaires du département, et de Franche-Comté. « Nous avons un ancrage bien local, souligne Manuelle Lotz. Nous ne souhaitons pas exporter nos créations ailleurs pour consacrer toute notre énergie aux Terrifortains, ce qui ne nous empêche pas Du 13 au 15 février, Espace Louis Jouvet La Tour de Pise, de Diastème. Par la Compagnie Cafarnaüm. Du 17 au 27 mars, Espace Louis Jouvet Lettres croisées. De J.P Alègre. Par la Compagnie Cafarnaüm. Samedi 11 avril, 20h30, CCSRB Le malade imaginaire, de Molière. Par le Théâtre de l’Architube. Vendredi 24 avril, 20h30, CCRB Soirée Impro, par la Compagnie Cafarnaüm VivreleTerritoire N°151 LE MAGAZINE DU CONSEIL GÉNÉRAL DU TERRITOIRE DE BELFORT Le médecin volant, de la compagnie Cafarnaüm, à voir en mai 2015. d’accueillir des spectacles de qualité, avec des auteurs reconnus ou des personnalités comme Rémi De Vos ou Christophe Barbier qui reviennent régulièrement. » Pendant les ateliers et à l’issue de chaque représentation, le temps de partage et d’échange autour d’un verre est devenu indispensable. « Les gens viennent car ils savent ce qu’est l’esprit Cafarnaüm. Ils savent ce qu’ils vont trouver chez nous : confiance et simplicité », confirme Manuelle Lotz. Cette année Fouic Théâtre, compagnie avec laquelle Cafarnaümentretient de belles relations, reviendra sur les planches avec un spectacle Mangez-le si vous voulez, nominé aux Molières 2014. Il y aura aussi deux créations de la troupe belfortaine, de l’improvisation et du cabaret pour compléter le tout. Pêle-mêle, la compagnie au nom équivoque n’a pas fini d’exercer son remue-ménage pour le plus grand plaisir des spectateurs. l Cafarnaüm 2 bis av. Jean Moulin, 90000 Belfort 03 84 22 0438 ecrire@cafarnaum.com
Apolline Colle, traiteur et chef à domicile, Valdoie Vivre et partager ma passion « Je suis passionnée de cuisine depuis l’enfance. Diplômée de l’Institut national de la boulangerie-pâtisserie (INBP) de Rouen, j’ai souhaité à mon retour dans le Territoire de Belfort et suivant les conseils de mon entourage, créer ma propre entreprise. C’est ainsi qu’est née la Cuisine d’Apolline, au mois d’avril 2014. Aujourd’hui, je suis traiteur pour toutes les occasions, Contact : lacuisinedapolline@gmail.fr - 06 67 44 53 42 ti Verrines à la mousse de framboises du jardin mais je donne aussi des cours de cuisine à domicile. C’est une manière de vivre et de partager ma passion. J’aime cuisiner salé, sucré, et je suis attentive à la cuisine traditionnelle et locale. Ce que j’apprécie par-dessus tout, c’est d’associer les idées, les goûts, les saveurs. J’ai un penchant pour la pâtisserie, d’où la recette que j’ai choisi de partager : La mousse de framboises. » DESSERT En septembre, il est encore temps de profiter des dernières framboises du jardin ou même sauvages. Rien de tel pour cela qu’une mousse fruitée, dressée sous la forme de petites verrines. Une recette gourmande et raffinée, à la fois accessible et appréciée de tous. ç Par Apolline Colle BIEN MANGER recette Préparation Mixer les framboises pour obtenir le jus. Passer le jus obtenu au chinois pour enlever les petits grains. (Le chinois est un ustensile de cuisine conique, utilisé en particulier pour filtrer les sauces. Si vous n’en disposez pas, uti- m INGRÉDIENTS lisez une passoire fine). une poche à douille (de préférence Battre le jaune d’œuf avec le sucre avec une douille cannelée). BIF NGER Pour environ 6 petites verrines - 100g de framboises - 10cl de mascarpone (100g) - 1 jaune d’œuf - 1 feuille de gélatine - 20g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème de mascarpone. Plonger la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, mettre à tiédir le jus de framboise sur feu doux. Essorer la feuille de gélatine et l’ajouter au jus de framboise. Mélanger le mélange obtenu à la crème. Laisser prendre au réfrigérateur deux heures. Pour dresser de belles verrines, utiliser Remettre au réfrigérateur une heure. Servir très frais. Astuce, vous pouvez adapter cette mousse en fonction des fruits de saison dont vous disposez ! l À LIRE SUR WWW.CG90.FR > RUBRIQUE « BIENMANGER » Vos recettes nous intéressent ! Le Conseil général a engagé de nombreuses initiatives dans le domaine de l’alimentation. En 2014, ces actions se réunissent sous le label « Bien manger dans le Territoire de Belfort ». Pour en savoir plus, rendez-vous sur cg90.fr/bienmanger. Dans ce cadre, le magazine Vivre le Territoire lance un appel aux amateurs de cuisine du Territoire de Belfort : que vous les ayez en mémoire ou sous le coude, vos recettes de saison nous intéressent ! Toutes vos idées sont les bienvenues du moment qu’elles sont élaborées sur la base de produits locaux et/ou de saison. Envoyez-nous vos plus belles réussites, et nous publierons celles qui feront le plus saliver dans les futurs numéros du magazine Vivre le Territoire. Tous à vos plumes, pour nous mettre à table ! Contact : pauline.moiret@cg90.fr 03 84 90 90 26 usus LL LnnI I uInt DE BELFORT S 7 : S,mitekFORM eseil générel LE MAGAZINE DU CONSEIL GÉNÉRAL DU TERRITOIRE DE BELFORT N°151 VivreleTerritoire 25



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